A l’occasion du Paris Coffee Show qui s’est tenu du 25 au 27 mai 2019 au Parc Floral de Paris, Sud Radio et son émission Place du marché a posé ses valises au cœur des allées du festival, et Vincent Ferniot a pu s’entretenir avec plusieurs personnalités du monde du café. Au programme : Pierre Hermé, Hippolyte Courty, Alain Ducasse, Anne Caron, Muriel Watel,…
Vincent Ferniot / Place du marché au Paris Coffee Show 2019
Des échanges passionnants à retrouver sur le site de Sud Radio ou directement via notre player ci-dessous.
Qui est le Collectif Café, organisateur du Paris Coffee Show?
Collectif Café est la principale fédération patronale française représentant l’ensemble des professionnels de la filière française du café. Collectif Café a pour vocation de défendre les intérêts des importateurs, torréfacteurs, baristas et coffee shops. Créateur de la Pause-Café au début des années 1960, Collectif Café œuvre pour la promotion de la filière et de l’ensemble de ses acteurs. Organisateur du 1er évènement français dédié au café et à son univers : le Paris Coffee Show, ainsi que des concours nationaux très reconnus de la profession : le concours du Meilleur Torréfacteur de France, le Concours du Meilleur Mélange pour Expresso de France et les Barista Masters France et nouveauté 2019 : les Junior Café Masters. Collectif Café a contribué à inscrire le métier de torréfacteur au concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » dont la première édition s’est déroulée en septembre 2018 lors du congrès des Torréfacteurs à Bordeaux.
