Le Russe Arseny Kuznetov remporte le World Coffee Roasting Championship 2019
Après quatre jours de compétition aux World Coffee Roasting Championship 2019 (WCRC), le russe Arseny Kuznetov est le nouveau champion du monde de torréfaction ! 23 participants ont pris part à la compétition, qui s’est tenue lors du Taiwan International Coffee Show à Taipei, Taïwan. Chaque compétiteur est passé par 4 phases : évaluation des grains verts, torréfaction d’échantillons, torréfaction de production et torréfaction de mélanges. Derrière la Russie, à la deuxième place, on retrouve le roumain Bogdan Georgescu et à la troisième le polonais Mateusz Karczweski. Notre français Connor Bramley termine lui à la 21ème place, malheureusement bien loin de la Russie.
Retrouvez le classement complet du Championnat du monde de torréfaction 2019.
| RANG | NOM | ENTREPRISE | PAYS | SCORE |
|---|---|---|---|---|
| 1 | ARSENY KUZNETOV | Traveler's Coffee | Russie | 510.75 |
| 2 | BOGDAN GEORGESCU | Coffeeville Roastery SRL | Roumanie | 498.75 |
| 3 | MATEUSZ KARCZEWSKI | Audun Coffee - Norwegian Roast | Pologne | 493.00 |
| 4 | BENJAMIN POZSGAI | Benson Coffee | Allemagne | 492.50 |
| 5 | EDUARDO JUÁREZ | Sonata Coffee Roasters | Mexique | 488.92 |
| 6 | SHENGHAO CHEN | THE FEW COFFEE AND GOODS | Chine | 487.75 |
| 7 | SIMO CHRISTIDI | Solberg & Hansen | Norvège | 487.75 |
| 8 | JASON HUA (MING-HSUAN HUA ) | RebA CoffeE | Taïwan | 487.25 |
| 9 | OLESKII KONOVALOV | UKRCOFFEE Ltd | Ukraine | 486.75 |
| 10 | MICHELE ANEDOTTI | Caffe Corsini - Ditta Artigianale | Italie | 486.25 |
| 11 | ALEXANDROS FERRAS | Kudu Coffee | Grèce | 483.75 |
| 12 | ANTHONY GUY NGUYEN | The Coffee Connections | Suède | 483.25 |
| 13 | KOJI IDA | ROKUMEI COFFEE CO. | Japon | 483.00 |
| 14 | RASMUS MADSEN | April Coffee Roaster | Danemark | 482.25 |
| 15 | TAKUMI SAKAMOTO | Brut Coffee | Australie | 475.67 |
| 16 | DONGHAN HWANG | Caffe MUSEO | Corée du sud | 473.50 |
| 17 | JONATHAN PIAZAROLO | Trentino Cafés Especiais | Brésil | 471.00 |
| 18 | DIANA JOHNSTON | DRWakefield | UK | 468.08 |
| 19 | SHELBY WILLIAMSON | Huckleberry Roasters | USA | 467.75 |
| 20 | FELIX TEIRETZBACHER | FELIX KAFFEE | Autriche | 459.50 |
| 21 | CONNOR BRAMLEY | Mana Coffee | France | 450.00 |
| 22 | WARRICK MASFEN | Kungpow Coffee | Turquie | 446.50 |
| 23 | FUU PANRATEE | Maled Coffee Roasters | Thaïlande | 441.50 |
A noter que 2020 n’aura pas le droit à son édition du championnat du monde de torréfaction, pour cause de pandémie. En 2021, à nouveau a Taipei, nous retrouverons donc les meilleurs torréfacteurs mondiaux qui se disputeront le titre.
Un peu d’histoire… « The World Coffee Roasting Championship debuted 2013 in Nice, France. In this 3-stage event, competitors are evaluated on their performance evaluating the quality of green coffee (coffee grading), developing a roasting profile that best accentuates the desirable characteristics of that coffee, and on the ultimate cup quality of coffees roasted. »
Toutes les informations sur http://www.worldcoffeeroasting.org/
