News
MUDA, la nouvelle torréfaction lilloise de Dajo Aertssen
Dajo Aertssen, vice-champion du monde 2019 du Cup Tasting, lance MUDA, une torréfaction ...
News
Café Bien Élevé débarque (et décolle) sur Ulule
Café Bien Elevé, dont nous vous avions parlé il y a quelques mois, ...
Culture café
Le calendrier de l’avent du café de spécialité revient en 2020
Suite au succès de la 1ère édition, le calendrier du café de spécialité ...
News
Un café de la Finca Sophia atteint le record de 1300$ la livre au Best of Panama
Un Geisha lavé de la ferme Finca Sophia a atteint les 1300,50$ par ...
Coffee shop
Londres et le café de spécialité
Londres est une des places fortes du café de spécialité en Europe. Mais ...
Extraction
Mesurez la taille de mouture avec le Brewler
La marque Kruve vient d'ajouter le Brewler à son catalogue : un guide ...
Coffee shop
Du café de spécialité au Vietnam, vraiment ?
Plongée au coeur du Vietnam, 2ème producteur mondial de café disposant des atouts ...
News
Café de Colombie : connaître le pays pour en comprendre le produit. Partie 2/3.
Après la découverte du pays, penchons-nous sur le cycle du caféier et le ...
Coffee shop
Acidité et amertume dans un espresso… comment s’y retrouver ?
Pourquoi la majorité des cafés espresso sont mauvais ? Nous y répondons à ...
News
Qu’est-ce que la torréfaction de café ?
La dernière étape majeure avant la consommation du café se nomme la "torréfaction". ...
